Kebab

Bách khoa toàn thư hé Wikipedia

Kebab
Một loại thịt nướng nổi bật được nghe biết với khá nhiều tên thường gọi không giống nhau, tồn bên trên trong vô số nền nhà hàng bên trên thế giới Bạn đang xem: kebab là gì Xem thêm: slower nghĩa là gì
Bữa	Bữa chính
Xuất xứ	Trung Đông
Nhiệt chừng dùng	Nóng
Thành phần chính	Thịt
Nấu ăn: Kebab Media: Kebab

Kebab (còn được viết lách kebap, kabab, kebob, kabob, kibob, kebhav, kephav) là đồ ăn dùng thịt cắt thành từng miếng rồi xiên vô que nướng bên trên than thở hồng thịnh hành bên trên Trung Đông, Đông Địa Trung Hải, và Nam Á... Các khoản kebab cực kỳ phong phú và đa dạng, thường thì dùng thịt rán và trườn, ngoại giả còn tồn tại gà, heo, dê, và cả cá, tôm, cua. Người Hồi giáo và Do Thái ko sử dụng thịt heo thực hiện kebab vì như thế nguyên do tôn giáo, tuy nhiên kebab thịt heo xuất hiện nay ở nén Độ, Hy Lạp, Armenia... Theo chân những di dân quý phái Tây phương, những khoản kebab lúc này cực kỳ thịnh hành bên trên châu Âu.

Từ nguyên vẹn học[sửa | sửa mã nguồn]

Từ kabab (کباب) bắt mối cung cấp kể từ giờ Ả Rập, nghĩa gốc là thịt rán, ko nên thịt nướng.^[1] Từ Ả rập này còn có kĩ năng bắt mối cung cấp kể từ giờ Aramaic כבבא kabbābā, với xuất xứ là giờ Akkad kabābu Tức là "đốt cháy".^[2] Vào thế kỷ XIV, kebab được khái niệm là đồng nghĩa tương quan với tabahajah, một kể từ giờ Ba Tư chỉ đĩa thực phẩm với khoản thịt rán. Từ giờ Ba Tư được Review dùng nhiều hơn thế vô thời Trung Cổ. Từ Kebab đã và đang được dùng thông thường xuyên trong những cuốn sách Thổ Nhĩ Kỳ chỉ những khoanh thịt thực hiện kể từ thịt gà và thịt rán ^[3]^[4]^[5]. Mãi cho tới thời kỳ Đế quốc Ottoman, kebab đem nghĩa shish kebab, trong những lúc cơ shiwa` شواء là kể từ giờ Ả rập chỉ thịt nướng, mới nhất xuất hiện nay. Kebab vẫn đem nghĩa gốc mang đến những đĩa thực phẩm hầm như tas kebab.^[1] Tương tự động như vậy, kebab halla là đĩa thực phẩm của những người Ai Cập bao gồm hành và thịt trườn được hầm cùng với nhau.